为什么只有中国人爱惨了的筋头巴脑

首先我们来好好认识一下什么是筋头巴脑

筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。

另外，筋头巴脑也特指一种菜品。即由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。

但是！一提起关于动物内脏的料理，好像世界都公认只有中国人爱吃这一口，除了国人似乎我们也的确看不到有什么外国人对内脏料理连连称赞，不过小编认为这是对内脏料理的一种偏见！

为什么这么说呢？

经过小编的调研科普了解到，其实在很早以前的西方他们也是吃内脏的，只不过由于各方面的因素才导致了今天西方社会不再“偏爱”动物内脏（这里究其原因小编推荐大家看看这里的解答：为什么有的中国人喜欢吃（而且能够买得到）动物的内脏、头部和筋？，现今，西方社会虽然已经有了足够的条件能处理内脏的异味，但加工起来太花时间成本，所以，还是以汉堡、三明治和牛排为主。

可，西方人吃动物内脏的传统还在。

比如当今“世界三大珍馐”就是：鹅肝与鱼子酱、松露。

除了松露，属于真菌类，剩下鹅肝和鱼子酱哪个不是动物的内脏？

所以说筋头巴脑没被世界大范围认可根本与阶级歧视毫无关系，只是他们无福消受而已~

今天小编就为大家带来一道简单易做的红烧牛筋头巴脑

牛筋头巴脑事实上不是特别的部位，就是带筋的牛肉，价格便宜，适合长时间炖煮。属于越煮越烂的肉，但是如果时间不够久肉就会很紧非常硬难嚼，这道炖牛肉可以一次性炖一大锅，不管是做汤面的浇头也好，还是配米饭都是棒极了。