浦江人常说的“斤头”原来是这样的!

“斤头”之名来于本身的重量,一斤重,不需多,不能少,“头”是后缀词。

“斤头”是一种郑重的食物礼物,合乎“民以食为天”的理念,此礼物既是补品又是美食。哪几种食物可以用作斤头是有硬性规定的,白糖(红糖也可)、冰糖、圆眼、荔枝为基本,蜜枣、莲子可代替,其他的一概谢绝。送的数量也是有硬性规定的,逢双送,少则二斤,多则四斤。

“斤头”的包装特别讲究,用本地产的草纸,内衬一幅白纸。草纸有一铜钱厚,塑性强,利于造型。斤头形状独特,底大(约20厘米长,12厘米宽)、面小(约14厘米长,6厘米宽)、高8厘米。4个侧面向上倾斜,形成4个等腰梯形、12条折线、8只直角。看上去有棱有角,方方正正,四平八稳。包底中打直贴一缕寸许宽、长过底向上伸的红纸,用淡绿色的席草扎缚,与包面深黄的草纸相配,显得融洽悦目,洋溢着浓浓的喜气。包斤头是一门手艺,只有专业的营业员才能包得匀称端正。

送“斤头”,有一种专用于装“斤头”的提篮,名叫杭州篮,形状独特,鋬高配盖,由篾匠中的行家里手精工细作,编织的篾条细如丝,篮身上编织着琳珑剔透的花纹图案,简直是一件竹编工艺品,现已成为文物古董被收藏。

“斤头”是不可以随便送的,只有在委托媒人、孝敬长辈、赔礼道歉、拜师学艺时才送“斤头”。

婚姻是人生头等大事,需请托一对媒人给男女双方传言报信,牵线搭桥。古称“明媒正娶”。浦江婚俗从提亲到完婚需要经过诸多的礼节,首先是托媒人,上门请托时需送四斤“斤头”(简称“四斤头”)的大礼。“亲事成勿成,酒水百廿瓶”,从提亲到完婚要办发媒、定亲、结婚三次酒席,媒人次次到场,每次都坐首席——上横头。媒人丰盈的口福、至尊的待遇,使一些人产生嫉妒心,故而浦江有“狗挂流(馋嘴)舔踏碓,人挂流学做媒”的讥讽话。如果亲事不成,四斤头要退还的。媒人为成全婚姻,往往对双方的短处有掩盖、隐瞒的现象,因此有“十媒九骗,媒人狗变”的谣谚。

对国家尽忠、对长辈尽孝是中华民族的传统美德。拜年时要给亲戚朋友的长辈送二斤“斤头”,长辈给小辈送红包还礼,这就是敬老爱小的具体表现。订婚定亲时,男方除了向女方送彩礼外,还要给女方的长辈及舅舅、舅母、外公、外婆送二斤“斤头”,接受“斤头”的长辈则在日后“送嫁”还礼。结婚三日后,新娘回娘家嬉头道,新郎陪新娘一道去做新女婿时,要给丈人、丈母以及丈人兄弟(伯公、伯婆)送二斤“斤头”,长辈给新女婿以送红包还礼。总之,浦江乡风,礼尚往来,“客气不能当作福气”。

手艺可安身立命,浦江有“学得一身手艺,抵过三石田地”,“生意饭好眼前,手艺饭万万年”的老话。学手艺需拜师,拜师的第一个礼节是给师傅送“四斤头”,师傅收下“四斤头”则表示愿意收你为徒,“四斤头”相当于敲门砖。然后办一桌投师酒,邀请师傅赴宴坐首席上横头,当场订立拜师合同,写明学徒时间(一般三年),交投师钱金额等内容。

向受害者赔礼道歉,浦江话称“倒服”。当逾越了民间传统的道德红线时,比如把他人打成轻伤,触犯了法律;或扇了他人耳光,损害了他人尊严;或诬蔑他人做贼,败坏了他人名誉,当事人愿意上门向受害者赔礼道歉认错赔偿,首先是拎杭州篮送“四斤头”去倒服,同时还要托村上或乡间有威望的人陪同送去,往往能平息事端,大事化小事,这是民间自治的一个法宝。拎杭州篮“倒服”与廉颇向蔺相如负荆请罪异曲同工。

“斤头”流行于何时未见志书记载,无从考证。从“斤头”之名字被邑人用作日常用语。这说明了“斤头”历史的悠久,“斤头”的作用,“斤头”的威力,在邑人心中影响深远。

当感觉趣味不浓、不尽兴,表演不精彩,捞不到多大好处,心中不满足等就用“斤头”来说话,例一,“过年不准放鞭炮、迎灯,演戏的村坊寥寥无几,‘没斤头’!”例二,“近前跑了几趟生意,只够工本,‘没斤头’!”例三,“这次旅游,多半时间坐在颠簸的车上,‘没斤头’!”例四,“人生,捏拳而来,撒手而去,没斤头。”

如今,虽然,原本金贵的“斤头”之物已变为普通食品,身份下降,“斤头”之用场、“斤头”之威力在逐渐缩小。而送“斤头”的意义没有变,送媒人送长辈依旧流行送“四斤头”“双斤头”。“斤头”的组合想更换,但是换不到哪里去,传统的东西有内在含义的,不太好改,只是包装改成了袋装,保持个形式就行。送媒人的“四斤头”,价值上以伴送名烟名酒弥补。拜年孝敬长辈的“斤头”好改换,或送现今市上流行的层出不穷的保健品,或送红包,跟着时代走。

来源诗画浦江app

编辑|赵哲越

审核 | 李少俊

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