酸菜
食品
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酸菜，古称菹客家语和台语都称咸菜，是蔬菜腌制食品，流行于中国大陆东北、南方各省。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等；因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜。晋语区以及南方一些省份用芥菜制作。 维基百科
味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜。贵州的酸菜味道是纯酸，其制作时并不放盐，是居家过日子常备的小菜。这是在西南地区家喻户晓一种 ...
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酸菜可以指：. 中式酸菜，流行于中国的腌制蔬菜. 淅川酸菜，河南省南阳市淅川县特有的一种食品. 德式酸菜，一种德国的腌制食品，流行于德国和美国; 台式酸菜，一种台湾 ...
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东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等 ...
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发布时间： 2023年4月18日
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2022年3月11日 · 最常见的反应是肠气和腹胀，因为益生菌杀死肠道有害细菌和真菌后会产生大量气体。 不幸的是，有人甚至可能会因为吃酸菜或泡菜而出现头痛或偏头痛，这可能 ...
2022年8月10日 · 酸菜虽好吃，但也不能多吃，尤其是部分特殊人群，以免危害健康。至于酸菜致癌问题，只要大家掌握好正确的食用方法，就无需过度担心了。
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时长： 4:48
发布时间： 2022年5月24日
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