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糯玉米

糯玉米

植物
糯玉米或糯玉米是一种类型的野玉米,其特征在于当由于大量支链淀粉而煮熟时其质地发粘。玉米最早是在1909年从中国的标本中描述的。由于这种植物具有许多独特的性状,因此美国育种人员长期将其用作遗传标记,以标记其他玉米育种计划中隐藏基因的存在。 维基百科(英文)
学名Zea mays var. ceratina
上一级分类玉米
分类级别变种
粘玉米(来源:baike.baidu.com)
糯玉米(Waxy corn),又称粘玉米或蜡质型玉米,其栽培技术简单、周期短,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值,深受玉米产业者的欢迎。糯玉米起源于中国。
2020年8月30日 · 糯玉米口感黏黏糯糯的,其淀粉含量高达70%~75%,且几乎都为「支链淀粉」,这种淀粉分子团结构松散,易被“拆散“,所以烹煮时间短,很容易被人体消化和吸收 ...
相关问题
粘玉米(来源:asiangarden2table.com)
US$2.49 无货
双色糯玉米(自留种). $2.49. 自留糯玉米种子,每包~30粒。都是刚收的种子。
“京科糯2000”的鲜玉米果穗具有营养丰富,采收期长,优良品质转化慢,蒸煮后子粒透明,柔软清香,甜糯适口,冷却后不易变硬等特点。因此,该品种的果穗鲜食风味极佳,所以被 ...
粘玉米(来源:www.sohu.com)
2023年2月6日 · 「糯玉米」吃起来拔丝黏牙,则是因为含有大量的支链淀粉(能达到干重的70%)。像大家爱吃的年糕、八宝饭之所以黏,也是因为用的糯米里支链淀粉含量高。支 ...
2023年11月6日 · 每100 克的甜玉米还含有26.6 微克的叶酸,这也是白米饭和土豆没法比的。糯玉米的能量则高达165 千卡/100 克,是甜玉米的1.7 倍,单纯从能量上来看,确实是 ...
粘玉米(来源:www.sohu.com)
2023年4月4日 · 但是玉米吃起来相对是比较甜的,很多人认为玉米吃多了会升高血糖,那么甜玉米和糯玉米哪个升糖指数更高呢?想必很多人都蒙在鼓里,下面就一起来分析一下。
粘玉米(来源:k.sina.cn)
2020年10月6日 · 糯玉米里面含有丰富的蛋白质、维生素、钙,特别是钙含量接近于牛奶。所以,可以作为日常的补钙食品。